Творожно-сливочный чизкейк

Вариант А — печём стандартный бисквит по любимому рецепту (3–4 яйца, 1 стакан сахара, 1 стакан муки, разрыхлитель).

Вариант В — берём магазинное слоёное дрожжевое тесто, раскатываем в тонкий пласт, вырезаем круг чуть больше диаметра вашей разъёмной формы и выпекаем на противне, предварительно наколов вилкой поверхность.

Готовим заварной крем: желтки, молоко и сахар смешали в миске, поставили на водяную баню и варим, помешивая, до загустения. Сняли с огня, добавили набухший желатин, вливаем в крем и размешиваем до полного растворения. Остужаем.

Взбиваем жирные сливки, добавляем творог. На этом этапе можно добавить любые фрукты кусочками и перемешать. При желании добавить ванильный сахар. Ставим в холодильник до полного застывания.

Поверхность можно залить растопленным и остужённым до комнатной температуры шоколадом, или же готовим желе, раскладываем любимые фрукты и поливаем желе поверх тортика, ставим до полного застывания.