Торт с малиновым суфле
Праздничный торт с воздушным малиновым и шоколадным суфле на нежном бисквите.
Приготовление
- 1
Для приготовления бисквита яйца взбить с сахаром.
- 2
Добавить муку, хорошо перемешать.
- 3
Форму (у меня форма диаметром 26 см) смазать растительным маслом или застелить бумагой для выпечки.
- 4
Вылить тесто, поставить в разогретую до 180 градусов духовку.
- 5
Выпекать в течение 30-35 минут.
- 6
Готовность бисквита проверить с помощью зубочистки.
- 7
Готовим малиновое суфле.
- 8
Замочить желатин в 150 мл холодной кипяченой воды, оставить на 1 час.
- 9
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
- 10
Затем остудить.
- 11
Малину измельчить в блендере или растереть вилкой, чтобы получилась кашица.
- 12
Сливки взбить с сахаром.
- 13
Добавить малину, перемешать.
- 14
Добавить желатин, хорошо перемешать.
- 15
Поставить суфле в холодильник, чтобы оно немного загустело, и его было удобно выкладывать на корж.
- 16
Готовый бисквит разрезать по горизонтали на две части.
- 17
Нижнюю часть оставить в форме.
- 18
Выложить на корж малиновое суфле, разровнять.
- 19
На суфле выложить второй корж.
- 20
Поставить в холодильник на 3-4 часа.
- 21
Готовим шоколадное суфле.
- 22
Замочить желатин в 100 мл, оставить на 1 час.
- 23
Желатин довести до кипения, но не кипятить.
- 24
Затем остудить.
- 25
Шоколад растопить на водяной бане.
- 26
Сливки взбить с сахаром.
- 27
Добавить шоколад, перемешать.
- 28
Добавить желатин, хорошо перемешать.
- 29
Покрыть торт шоколадным суфле, поставить в холодильник на 2-3 часа.