Шоколадное печенье

Приготовление

1. 1

   Просеять муку, какао и соду в миску.

2. 2

   Шоколад поломать на кусочки.

3. 3

   Отдельно слегка взбить размягченное масло, добавить сахар и сахарную пудру (можно мелкий сахар), морскую соль (Fleur de sel) и ванильный экстракт.

4. 4

   Добавить муку, какао и кусочки шоколада, всё очень хорошо и быстро перемешать. Тесто может крошиться, так и должно быть. Нам важно лишь объединить ингредиенты.

5. 5

   Разделить тесто на несколько частей, каждую часть сформировать в «колбаску» диаметром около 4 см. Каждую трубочку завернуть в пищевую плёнку и поставить в холодильник на 2 часа.

6. 6

   Духовку разогреть до 170 °C. Развернуть плёнку, каждую «колбаску» нарезать на кружочки 1 см толщиной.

7. 7

   Выложить кружочки на противень, застеленный пергаментной бумагой. Выпекать 11-12 минут.

8. 8

   Важно — печенье не должно хорошо пропечься, оно будет мягким, но когда начнет остывать, затвердеет. Внутри же останется мягким и рассыпчатым.