Пирог яблочный
Домашний яблочный пирог
Приготовление
Яблоки (4 шт.) почистить от кожуры и порезать пластинами примерно 3–4 см. Добавить 1 ч. л. сахара и 2 ч. л. растительного масла, размешать и выложить на сухую раскалённую сковороду. Быстро обжарить до лёгких подпалин, выложить на тарелку, присыпать корицей и оставить остывать.
Приготовим тесто. 1 яйцо взбить с 150 г сахара до пышной белой пены, добавить 120 г сметаны или густого йогурта, щепотку соли и 3 ст. л. растительного масла, размешать. 160 г муки смешать с разрыхлителем и добавить яично-сахарную смесь. Тесто должно получиться как на оладьи. Теперь осторожно вручную вмешать в тесто яблоки. Форму (примерно 20×20 см) слегка смазать и присыпать мукой, выложить тесто, сверху посыпать штрейзелем. Выпекать в заранее разогретой до 170°C духовке примерно 35 минут.
Штрейзель. Смешать в равных количествах (примерно по ложке) сахар, муку и сливочное масло маленькими кусочками и перетереть пальцами в крошку.