Печенье мадлен

Приготовление

1. 1

   Взбиваем яйца с сахаром — тщательно и от всей души.

2. 2

   Добавляем молоко, закрепляя результат миксером.

3. 3

   Постепенно просеиваем в полученную смесь муку и разрыхлитель, мешаем миксером на средней скорости до полной однородности.

4. 4

   Вливаем растопленное, но уже не очень горячее сливочное масло — и снова перемешиваем.

5. 5

   Раскладываем тесто по формочкам (удобно использовать для этого две чайные ложки).

6. 6

   Отправляем будущие мадленки в духовку, разогретую до 200°C минут на 20, а точнее — до готовности, которую лучше всего определять на глаз.