Разное
Перечная паста
Она бывает нескольких видов-из острого красного перца, сладкого красного перца с добавлением острого и просто из сладкого.
Время
2 ч 30 мин
Порции
8 порций
Сложность
Лёгкая
шаг за шагом
Приготовление
- 1
Перцы промыть, удалить семенные коробочки.
- 2
Минут 5-10 бланшировать в кипящей воде, остудить, очистить от кожуры.
- 3
Затем прокрутить через мелкую решетку мясорубки или пюрировать блендером.
- 4
Массу, периодически помешивая, уварить до густоты привычной нам томатной пасты.
- 5
Посолить в конце варки по вкусу, горячей разложить по баночкам, закрутить, перевернуть на крышку и оставить до полного остывания. Должно получиться примерно две 400 г. баночки.