Морковный пирог С лимонным кремом
Влажный морковный пирог с изюмом, апельсиновой цедрой и пряностями под ярким лимонным кремом.
Приготовление
- 1
1. Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Натереть на мелкой терке морковь и цедру с апельсина.
- 2
2. Просеять муку, добавить корицу и мускатный орех.
- 3
3. Замочить изюм в теплой воде.
- 4
4. После разбухания изюма воду слить, а изюм просушить бумажным полотенцем.
- 5
5. Обвалять изюм с 1 ст. л. муки от общего количества.
- 6
6. Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванильный экстракт.
- 7
7. Добавить в яичную массу морковь. Потихоньку перемешать лопаткой.
- 8
8. Так же добавить изюм и перемешать.
- 9
9. Погасить соду лимонным соком (или уксусом) и ввести в тесто.
- 10
10. Добавить частями муку со специями и перемешать, чтобы не было комков.
- 11
11. Смазать форму размером 20-22 см растительным маслом и вылить тесто.
- 12
12. Выпекать в духовке при 180-190* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность проверьте деревянной палочкой.
- 13
13. Остудите пирог 15 мин. в форме. А затем достаньте и остудите до конца на решетке. Тем временем приготовьте лимонный крем. Натрите с половины лимона цедру и выдавите сок. Отдельно взбейте сметану со сгущенкой
- 14
14. Через 5 мин. после взбивания, добавьте половину цедры (половину оставьте для украшения верха пирога) и влейте, не переставая взбивать, тонкой струйкой сок лимона. До этого крем был жидким, но после введения сока, станет на глазах густым.
- 15
15. Выложите крем сверху остывшего пирога и разровняйте. Помогите ложкой красиво ему стечь по бокам.
- 16
16. Украсьте оставшейся цедрой лимона, а в центр я поставила апельсиновые цукаты.
- 17
1. Взбить яйца с сахаром в крепкую пену. Натереть на мелкой терке морковь и цедру с апельсина.
- 18
2. Просеять муку, добавить корицу и мускатный орех.
- 19
3. Замочить изюм в теплой воде.
- 20
4. После разбухания изюма воду слить, а изюм просушить бумажным полотенцем.
- 21
5. Обвалять изюм с 1 ст. л. муки от общего количества.
- 22
6. Во взбитые яйца добавить растительное масло и ванильный экстракт.
- 23
7. Добавить в яичную массу морковь. Потихоньку перемешать лопаткой.
- 24
8. Так же добавить изюм и перемешать.
- 25
9. Погасить соду лимонным соком (или уксусом) и ввести в тесто.
- 26
10. Добавить частями муку со специями и перемешать, чтобы не было комков.
- 27
11. Смазать форму растительным маслом и вылить тесто.
- 28
12. Выпекать в духовке при 180-190* 45 мин. Ориентируйтесь на свою духовку! Готовность проверьте деревянной палочкой.
- 29
13. Остудите пирог 15 мин. в форме. А затем достаньте и остудите до конца на решетке. Тем временем приготовьте лимонный крем. Натрите с половины лимона цедру и выдавите сок. Отдельно взбейте сметану со сгущенкой
- 30
14. Через 5 мин. после взбивания, добавьте половину цедры (половину оставьте для украшения верха пирога) и влейте, не переставая взбивать, тонкой струйкой сок лимона. До этого крем был жидким, но после введения сока, станет на глазах густым.
- 31
15. Выложите крем сверху остывшего пирога и разровняйте. Помогите ложкой красиво ему стечь по бокам. Украсьте оставшейся цедрой лимона, а в центр я поставила апельсиновые цукаты.