Выпечка
Морковный кекс
Мягкий и сочный морковный кекс
Время
1 ч
Порции
8 порций
Сложность
Лёгкая
шаг за шагом
Приготовление
Натрите морковь на самой мелкой тёрке. Сок, если будет, отжимать не надо.
В чашку разбейте яйца, насыпьте сахар и ванильный сахар. Взбивайте миксером на высокой скорости 5 минут. Засеките время и взбивайте не менее 5 минут. Это важно.
После добавить тёртую морковь, на маленькой скорости смешать, масло добавить, тоже смешать, муку, разрыхлитель, всё хорошенько смешать, чтоб получилась вязкая масса, чуть гуще, чем на оладьи. Смазать форму маслом и запекать на средней температуре 170°C, где-то 45 минут — до готовности. Поверхность может слегка потрескаться, не страшно.
Посыпать сахарной пудрой (например, Dr. Oetker с ароматом ванили).