Классическое линцерское печенье

Приготовление

1. 1

   В меру холодное масло взбивается с сахаром до пышности.

2. 2

   По одному вводятся яйца - перемешиваем до однородности.

3. 3

   Мука просеивается с разрыхлителем и корицей.

4. 4

   В масляную смесь добавляется мука и молотые орехи - и вымешивается достаточно густое, но тем не менее пастообразное тесто. Не переборщите с мукой!!

5. 5

   Готовое тесто заворачивается в пленку и отправляется в холодильник - минимум на час, максимум на две недели. Если хотите хранить дольше, отправляйте в морозилку!

6. 6

   Раскатываем тесто на посыпанном мукой столе. Опять хочу предостеречь от чрезмерного добавления муки. Да, тесто будет прилипать - это нормально! Подпыляйте мукой, и не раскатывайте слишком тонко.

7. 7

   Формочками вырезаем кружочки, в половине из них нужно сделать отверстие в центре.

8. 8

   Выпекаем около 12 минут при 190 °C. У печенья должны подрумяниться края.

9. 9

   Готовое печенье остужаем на решетке, склеиваем попарно джемом, и посыпаем сахарной пудрой.