Кердя (хлеб с брынзой и творогом)

Приготовление

1. 1

   Тесто мягкое, не забить мукой. Накрыть плёнкой и в тёплое место для расстойки.

2. 2

   Брынзу натереть на тёрке или размять вилкой, смешать с творогом, солью и яйцами до однородной начинки.

3. 3

   Раскатать жгуты, растягивая в ширину и внутрь укладывая начинку. Защипать края.

4. 4

   Нарезать порционно.

5. 5

   В смазанную форму постелить пергамент, выложить тесто и оставить ещё на минут 30, чтобы хорошо поднялось.

6. 6

   Сметану и кефир смешать, добавить яйца, взбить венчиком и залить сверху кердя.

7. 7

   Духовку включить на 180°C заранее, чтоб прогрелась.

8. 8

   Поставить «кердя» в духовку на 25–30 минут, чтоб подрумянилось.

9. 9

   Достаём и, пока горячее, смазываем сливочным маслом.