Кекс
Классический домашний кекс с мёдом, изюмом и фундуком под ароматной медово-сметанной глазурью.
Приготовление
- 1
Масло взбить с сахаром, и по одному добавить яйца.
- 2
2 ст. ложки мёда смешать с 2 ст. ложками воды тёплой, влить в смесь с яйцами и маслом.
- 3
Муку смешать с разрыхлителем, молотым фундуком, солью. Добавить к масляной смеси, замесить рыхлое тесто.
- 4
Изюм обдать кипятком, обсушить и добавить в тесто.
- 5
В форму выложить тесто и разровнять мокрой ложкой.
- 6
Выпекать 25-30 мин. при темп. 200 °C.
- 7
Затем вынуть из духовки, накрыть полотенцем и дать постоять 15 мин. выложить кекс на противень.
- 8
Делаем глазурь: в кастрюльке растопить сливочное масло, всыпать сахар, влить сметану и мёд и помешивая поваривать 7-10 мин. В конце добавить корицу и орехи.
- 9
Глазурь быстро нанести на кекс, разровнять. Снова поместить в разогретую до 200 °C духовку на 20 мин.