Разное
Баклажаны по-корейски
Острый корейский салат из баклажанов с хрустящей морковью и пряным кориандром, который маринуется целых восемь часов.
Время
8 ч
Порции
12 порций
Сложность
Лёгкая
шаг за шагом
Приготовление
- 1
Баклажаны отварить в обычной воде без соли мин 5-7. Положить под пресс на 30 мин. Порезать кубиками. Остальные овощи: морковь на корейскую терку, лук — полукольцами, чеснок мелко, перец — соломкой. Смешать все ингредиенты, окончательно посолить по вкусу и оставить миску на 8 часов мариноваться. Потом раскладываем по литровым банкам, стерилизуем 20-25 мин, закатываем, укутываем!
- 2
банки надо предварительно стерилизовать, и потом с салатом ещё раз 20-25 мин стерилизуем и укутываем! Баклажаны отвариваем, шкурку не снимаем! Соль и сахар по вкусу, на глаз сыплю. Потом пробую